Шафран (экстракт), 5 мл

В наличии
1 320 Р ×

Жидкие специи. Шафран (экстракт). Специя (Индия).

Применение в кулинарии

Шафран специя (экстракт) - это душистая пряность, которая придает блюду теплое и жизнерадостное настроение и чарующий мускусный аромат.

В европейской кухне экстракт шафрана с успехом применяют для ароматизации кондитерских мучных изделий (печений, кексов, куличей, булочек), сладостей, освежающих напитков (лимонно-шафрановый шербет), для придания акцента муссам, кремам-десертам, фруктовым подливкам и кремам. На Ближнем Востоке, в итальянской и испанской кухне он занимает важное место в рецептуре блюд из риса (сладкие рисовые пудинги, пряный рис, различные пловы), а также в ароматизации молочных напитков. Экстракт шафрана пригодится и в ризотто, паэлье, пилафах, и в рыбных супах и гуляшах, и в чесночном майонезе, и в восточных сладостях, и корнуольских шафрановых булочках. Широко известно шафрановое молоко, которое называют напитком всех султанов (рекомендуется супругам пить на ночь). Шафрановое молоко, помимо прочего, помогает от страхов и беспокойств.

Секрет использования экстракта шафрана - в умеренности. Если хотите добиться теплого, деликатного аромата, добавляйте экстракта совсем немного, в противном случае блюдо приобретет «аптечные» вкусовые нотки. Необходимо знать, что экстракт шафрана считается самым дорогим среди прочих.

Шафран (жидкий экстракт). Полезные свойства

Регулярное употребление в пищу восстанавливает клетки мозга и тела, очищает печень, кровь, улучшает цвет лица, омолаживает организм и повышает настроение (так как способствует выработке в организме человека особого вещества - серотонина - «гормона радости»). Именно этим современная наука объясняет «способности» шафрана избавлять человека от боли, депрессии и меланхолии. Доказано, что шафран обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами. Шафран во все времена ценился дороже золота.

  • Шафран буквально омолаживает глазные клетки, так что особенно полезен он при возрастных проблемах со зрением.
  • Отвары из рыльцев шафрана и цветов крокуса также восстанавливают клетки головного мозга и улучшают память, укрепляют нервы и спасают от неврозов. Шафран – отличный антидепрессант и источник прекрасного настроения, при этом – полностью безвреден и привыкания не вызывает.
  • При заболеваниях сосудов, на начальных стадиях атеросклероза и гипертонии тоже рекомендуют шафран. Полезен он и при многих заболеваниях почек и мочеполовой системы.
  • Шафран издавна стоит на страже женского здоровья: нормализует менструальный цикл, лечит женскую мочеполовую систему и даже усиливает половое влечение. К слову, последнее воздействие шафран имеет и на мужской организм — это своего рода приправа-афродозиак.
  • Во многих косметических линиях сегодня используют эфирное масло шафрана. Оно чудесным образом действует на кожу, омолаживая и освежая цвет лица, убирает пятна, угри и морщинки. Шафран улучшает обменные процессы в коже, снимает воспаления и заживляет раны.

Экстракт шафрана (Специя индия). Состав: 100% экстракт рыльцев цветков шафрана посевного (Crocus sativus) семейства Ирисовые (Iridaceae).

Маслянистая жидкость натурального янтарно-красного цвета. Имеет тонкий приятный аромат и специфический остро-горько-сладкий вкус

Категории: Приправы и специи

Теги: восстановить гормональный баланс профилактика сердечно-сосудистых заболеваний натуральный экстракт пищевой экстракт жидкая специя сохранение остроты зрения

Шафран (экстракт), 5 мл отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!